JEAN PIERRE ROUS AND OUR WINES

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Jean Pierre Rous, president of Slow Food Monaco Association and ex chef of Louis XV Restaurant in MonteCarlo, tries in preview our Langhe doc “Passione” 2010 and Nebbiolo d’Alba doc “Agrestis” 2008, to choose the best wine in combination with the Diner du Grand Cordon d’Or which will take place on 19th March.

Following his comments:

 

Nebbiolo d'Alba doc "Agrestis" 2008

 

Robe légèrement grenat, des reflets tirant sur des notes orangées. Nette.

Superbe nez avec une intensité aromatique. Complexe, légèrement boise. Des fruits bien compotes. S/bois

Mise en bouche ronde, suave. On retrouve le cote fruité très agréable . Des tanins élégants. Finale très longue et soyeuse.

Idéal sur un gibier a poils. Une daube de sanglier avec de la polenta.

 

Langhe doc "Passione " 2010

 

Robe d'un joli carminé avec des reflets rubis. Belle luminosité . Nez profond, intense. Un cote floral ( Iris) des fruits noirs bien surmatures . Une pointe de tabac blond, légèrement fume , quelques notes de cacao.

Superbe mise en bouche, puissant mais bien équilibre. De jolis tanins présents mais pas agressifs, bien fondus. Tapisse bien le palais. Vin très gourmand qui fera un excellent mariage avec la volaille en croute d'olives. Dont je choisi celui ci.

Merci pour eux. Bises.

 

(translation:

 

Nebbiolo d'Alba doc "Agrestis" 2008

 

Slightly grenade colour, with orange hints. Very clear.

Stunning nose with aromatic intensity. Complex, with a light wood. Ripe fruits.

Round in mouth, velvety. You can find again the fruity sensation, pleasant. Elegant tannins. Long lasting, smooth.

Ideal with game, in particular with wild pork sauce and polenta.

 

Langhe doc "Passione " 2010

 

Purple colour with ruby hints. Very brilliant. Deep and intense nose. A floral side (Iris) with very ripe black fruits. Scent of blond tobacco, slightly smoky and some cocoa notes.

Beautiful moth, strong but well balanced. Pleasant tannins, not astringent, well mixed. Mouthwatering wine, excellent combination with the poultry in olives crust (which will be served during the dinner). Reason why I chose this one.

Thanks for them both.)